Cos’è il “Latte Art Grading System”?

Il Latte Art Grading System® (LAGS) è un sistema internazionale di certificazione ideato per valutare in modo oggettivo e strutturato le competenze tecniche e artistiche dei baristi nella realizzazione della latte art.
Attraverso un percorso a livelli crescenti, identificati da colori (Bianco, Arancio, Verde, Rosso, Nero e Oro), il sistema permette ai professionisti del settore di misurare le proprie abilità e seguire un processo di crescita e formazione continuo.

Ogni grado prevede prove pratiche specifiche che mettono alla prova la manualità, la precisione, il controllo del flusso e la creatività del barista. L’obiettivo non è solo riconoscere le capacità artistiche, ma anche migliorare la tecnica, la coerenza del risultato e la consapevolezza del lavoro svolto dietro il bancone.

Il sistema è oggi riconosciuto a livello mondiale, con migliaia di baristi certificati e una rete in continua espansione di centri autorizzati ed examiner.

Chi può sostenere l’esame?

L’esame del Latte Art Grading System® è aperto a chiunque voglia mettersi alla prova nel mondo della latte art, a prescindere dal livello iniziale di esperienza. Possono accedere baristi professionisti, studenti di scuole alberghiere o accademie del caffè, trainer e formatori del settore, appassionati o home barista che abbiano una minima padronanza delle tecniche base

Il sistema è pensato per accompagnare la persona lungo un percorso di crescita graduale. Si parte da figure fondamentali dei livelli base per raggiungere a pattern più complessi dove vien messo alla prova il barista nelle sue capacità tecniche e creative.

Non ci sono requisiti di accesso obbligatori, si può partire da qualsiasi livello premessa la capacità di eseguirlo e l’obbligo di acquisiszione di tutti i livelli precedenti.

Le certificazioni

Le certificazioni del Latte Art Grading System® si articolano in sei livelli, ciascuno rappresentato da un colore che simboleggia il grado di abilità raggiunto:

Ogni certificazione viene rilasciata solo dopo aver superato l’esame pratico con una valutazione ufficiale da parte di un Examiner accreditato. Al termine dell’esame, il candidato riceve un attestato numerato, registrato nel database ufficiale del LAGS.

Cosa ottengo con la certificazione?

Ottenere una certificazione del Latte Art Grading System® significa ricevere un riconoscimento ufficiale delle proprie competenze, spendibile a livello nazionale e internazionale.

Tra i benefici principali:

• Attestato ufficiale del livello superato con codice univoco, riconosciuto in oltre 50 Paesi

• Inserimento nel registro online dei baristi certificati, consultabile da aziende e datori di lavoro

• Opportunità professionali: la certificazione rappresenta un valore aggiunto nel curriculum, utile per accedere a posizioni lavorative qualificanti o per distinguersi in ambito competitivo

• Accesso a eventi internazionali, workshop e competizioni riservate ai membri certificati

• Percorso di crescita strutturato, che consente di monitorare e migliorare nel tempo le proprie capacità

La certificazione, oltre al valore tecnico, è anche un potente strumento motivazionale e di networking all’interno della community globale del caffè.

Dove ottenere la certificazione?

È possibile sostenere l’esame presso uno dei tanti LAGS Certification Points presenti in tutto il mondo. Il sito ufficiale offre un motore di ricerca per individuare la sede più vicina in base alla propria località.

I centri sono solitamente:

• Accademie del caffè e scuole di formazione

• Caffetterie attrezzate con trainer certificati

• Trainer freelance autorizzati dal sistema LAGS

Ogni esame deve essere organizzato e supervisionato da un Examiner ufficiale. È possibile prenotare l’esame direttamente tramite il centro scelto o contattare l’organizzazione LAGS per ricevere supporto nella ricerca della sede più comoda.

Chi sono gli Examiner

Gli Examiner del Latte Art Grading System® sono figure altamente qualificate, selezionate in base a competenze tecniche, didattiche e professionali.

Per diventare Examiner è necessario:

• Possedere una certificazione con un grading Verde, Rosso, Nero  o Oro

• Frequentare un corso ufficiale di formazione per Examiner

• Superare una valutazione pratica e teorica sotto la supervisione del comitato tecnico LAGS

Gli Examiner sono abilitati a valutare i candidati, rilasciare le certificazioni e garantire il rispetto degli standard qualitativi previsti dal sistema. Ogni Examiner lavora nel pieno rispetto del codice etico del LAGS, assicurando imparzialità, trasparenza e coerenza nella valutazione.

Sul sito ufficiale è disponibile l’elenco aggiornato degli Examiner attivi, con possibilità di contatto per prenotare esami o richiedere sessioni di training.